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Selenio nella Dieta

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Selenio nella Dieta

I ricercatori dell’Università di Huelva, in Spagna, hanno identificato una nuova molecola, battezzata col nome di selenimetionina, che contiene grandi quantità di selenio e che rappresenta “un elemento innovatore per la dieta grazie ai benefici delle sostanze antiossidanti che contiene”, scrive il settimanale “Andalucía Investiga”.

Gli studiosi si sono concentrati sul selenio perché capace di prevenire le malattie cardiovascolari e i tumori. La ricerca è partita dalle microalghe presenti nell’oceano, organismi che naturalmente abbondano di questo minerale, per sviluppare nuovi integratori alimentari.

Lo scopo degli esperimenti, che si concluderanno nel 2013, è scoprire come agiscono le microalghe per riprodurre il meccanismo in laboratorio e creare una supemolecola da aggiungere alla dieta.

 

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